一、丰富的营养成分

毛毛豆中含有丰富的植物性蛋白质、钾、镁元素、维生素B族和膳食纤维等营养成分。这些成分对身体健康具有重要作用。

1. 植物性蛋白质：毛毛豆中的蛋白质含量较高，对于维持人体健康、增强免疫力具有重要意义。

2. 钾：钾是人体必需的矿物质之一，有助于维持心脏健康、调节血压。毛毛豆中的钾含量较高，有利于补充因出汗过多而导致的钾流失。

3. 镁：镁元素对于维持神经、肌肉功能以及心脏健康具有重要作用。毛毛豆中的镁含量较高，有助于预防心血管疾病。

4. 维生素B族：维生素B族对于维持人体新陈代谢、增强免疫力、促进生长发育具有重要作用。毛毛豆中的维生素B族含量丰富，有助于改善人体健康。

5. 膳食纤维：膳食纤维有助于改善便秘、降低血压和胆固醇，对预防心血管疾病具有积极作用。

二、保健作用

1. 降低血脂和胆固醇：毛毛豆中的不饱和脂肪酸、卵磷脂等成分有助于改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

2. 改善大脑功能：毛毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

3. 缓解疲劳：毛毛豆中的钾含量较高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解因钾流失引起的疲乏无力和食欲下降。

4. 补充铁质：毛毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

5. 改善妇女更年期症状：毛毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

6. 养颜润肤：毛毛豆具有养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。

总之，毛毛豆作为一种营养丰富、保健作用显著的食材，值得我们在日常生活中多加关注。适量食用毛毛豆，有助于保持身体健康，提高生活质量。