香橼佛手，又称佛手柑，为芸香科植物佛手的干燥果实。其果实形状独特，似人手，有指，故得名为佛手。香橼佛手在我国浙江、江西、福建、广东、广西、四川、云南等地均有栽培，是一种常见的药用植物。

香橼佛手的药用价值主要体现在以下几个方面：

1. 疏肝理气：香橼佛手具有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效，常用于治疗肝郁气滞证、脾胃气滞证和痰湿壅肺证。药理研究表明，香橼佛手主要含柠檬油素等香豆精类，尚含黄酮苷、橙皮苷、有机酸、挥发油等，对肠道平滑肌有明显的抑制作用，对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有明显的解痉作用。

2. 和胃止痛：香橼佛手可治疗胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。其药性辛、苦、甘、温，无毒，入肝、脾、胃、肺经，有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰的功效。

3. 美容养颜：香橼佛手果实富含维生素C、维生素E、柠檬酸等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、美白肌肤的作用。此外，香橼佛手果实还可提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。

4. 健脾养胃：香橼佛手可健脾养胃，适用于年老胃弱、胸闷气滞、消化不良、食欲不振、嗳气呕吐等病人。将佛手与粳米、冰糖同煮为粥，具有健脾养胃、理气止痛的作用。

5. 醒酒解酒：香橼佛手具有醒酒解酒的功效，适用于酒后不适、醉酒等症状。将佛手与青皮、川楝子、生姜等药材配伍，可达到解酒的效果。

在使用香橼佛手时，应注意以下几点：

1. 适量用药：香橼佛手虽具有多种功效，但过量使用可能导致不良反应，建议在专业医师指导下使用。

2. 禁忌人群：孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者应慎用香橼佛手。

3. 药食同源：香橼佛手不仅是一种中药材，也是一种可食用的水果，可适量食用。

总之，香橼佛手作为一种具有丰富药用价值和营养价值的植物，在养生保健方面具有重要作用。了解香橼佛手的功效与作用，有助于我们在日常生活中更好地利用这一天然养生资源。